Cocina Peruana

5. Harina integral vs. Harina blanca 
Los productos elaborados a base de harina blanca son también engañosos. Éstos elevan rápidamente el nivel de azúcar en la sangre, el cual regresa a su nivel normal con la misma velocidad. La consecuencia: un hambre incontrolable.
Es más razonable por lo tanto consumir productos preparados con harina integral. Pruebe un pan integral en vez [...]

¿Tiene un ataque de hambre o desea comer un antojo, del que luego se arrepentirá? Esta vez le ofrecemos 25 consejos que pueden ayudarlo. Más que voluntad, esta vez nos ayudan cosas prácticas.
1. Para contrarrestar con éxito los ataques de hambre, primero debemos de ser conscientes de qué y cuánto comemos. Es más fácil decirlo que [...]

Champagne o Espumante de sauco – Rinde 12 botellas aprox.
Las flores del arbusto de sauco son de un color blanco amarillento y poseen cinco pétalos cada una. Esta flor exhala un aroma intenso, amado por unos y no tan apreciado por otros. El fruto ya es conocido en varias partes del orbe y se utiliza mayormente en pastelería y productos dietéticos.
Pero hoy, [...]

Frejoles batidos (de frejol canario)
Ingredientes :

1 kg. de frijol canario, remojados en agua fría desde la noche anterior
250 gr.  de papada de cerdo, cortada en trozos *
100 gr.  de carne de cerdo, cortada en trozos de  3 cm aprox.
150 gr.  de cebolla blanca(1 cebolla mediana aprox.)
1 cebolla roja
6 dientes de ajo, pelados y triturados
Sal y Pimienta
Comino [...]

Las vacaciones se prolongaron premeditadamente más de lo esperado, lo positivo: tenemos más temas!
Vamos a ver un poco más de un tema que apasiona: el chocolate.
Luego tenemos la expansión de la comida peruana, no sólo en el extranjero, sino en el mismo Perú. Menúes o banquetes antes impensables en el país del Pacífico, ahora son [...]