Comentarios en: Capsaicina: la maravilla del ají

Por: Daisy

Daisy — Tue, 24 Jan 2012 18:57:13 +0000

Querido Rodrigo, cocinado o sin cocer el secreto está en las semillas o “pepas”.
Si al ají le sacas las pepas pues ya no tiene picor o le queda muy poco. Sea fresco o cocinado, o preparado como ají amarillo, panca u otros para aderezar comidas, al ají sin pepas le queda naturalmente el característico sabor peruano pero el picor se desvanece.
El grado de picor se rige al gusto de quien lo comerá, y uno puede ir probando si saca todas, una parte de las semillas o ninguna. Espero haber respondido tu pregunta. Saludos

Por: rodrigo

rodrigo — Tue, 24 Jan 2012 03:08:15 +0000

sabes me gustaria saber como hacer una pasta de aji sin que pierda el picor.se debe cocinar o se deja sin cocer.una señora que conozco de un saco de ajies saca como 200gramos despues de cocinarlos pero sabes queda muy picante que es muy bueno.pero no quiere revelar su secreto.

Por: Daisy

Daisy — Tue, 26 Jul 2011 05:13:43 +0000

Hola Raúl, gracias por tu comentario, sé que el gel producido de la capsaicina ayuda en casos de artrosis y reuma, lo que me lleva a suponer (pero no a asegurar) que aliviará tus dolores como una medida complementaria pero quizás no definitiva. Te recomiendo que visites un médico, un naturópata o un terapista físico. Gracias y suerte

Por: Raul Gozzi

Raul Gozzi — Sun, 13 Feb 2011 20:23:54 +0000

Dado que tengo fuertes dolores musculares me d doloresgieron que con el CAPSAICINen frorma de GEL era el mejor calmante para mis dolores Apreciaria si me puede dar alguna informacin sobre el particular .Gracias R G

Por: Blogueando La Cocina » Capsaicina: la maravilla del ají

Blogueando La Cocina » Capsaicina: la maravilla del ají — Sun, 21 Feb 2010 19:36:49 +0000

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