Cocina Peruana

Crêpes Rinde aprox. 4 porciones
Ingredientes:

125 gr. harina
250 ml. leche
2 huevos
1 chucharadita de azúcar
1 pizca de sal
25 gr. de mantequilla
2 cucharadas de margarina para freír

Preparación
Derretir la mantequilla, separar. Echar la harina, leche, huevos, azúcar y sal en un envase alto.  Batir y luego añadir la mantequilla derretida como si fuera un hilo, esto hará que la mezcla [...]

Un postre exquisito para grandes y chicos
Ingredientes:

3 peras maduras
Jugo de un limón
150 Gr. chocolate bitter
100 Gr. mantequilla
4 huevos
3 cucharadas de azúcar avainillada o 4 gotas de esencia de vainilla
1 pizca de sal
75 Gr. de leche fresca
150 Gr. harina
1 cucharadita de polvo de hornear
100 Gr. de nueces peladas y picadas

Preparación:
Pelar la peras, partirlas por la mitad, [...]

Champagne o Espumante de sauco – Rinde 12 botellas aprox.
Las flores del arbusto de sauco son de un color blanco amarillento y poseen cinco pétalos cada una. Esta flor exhala un aroma intenso, amado por unos y no tan apreciado por otros. El fruto ya es conocido en varias partes del orbe y se utiliza mayormente en pastelería y productos dietéticos.
Pero hoy, [...]

Frejoles batidos (de frejol canario)
Ingredientes :

1 kg. de frijol canario, remojados en agua fría desde la noche anterior
250 gr.  de papada de cerdo, cortada en trozos *
100 gr.  de carne de cerdo, cortada en trozos de  3 cm aprox.
150 gr.  de cebolla blanca(1 cebolla mediana aprox.)
1 cebolla roja
6 dientes de ajo, pelados y triturados
Sal y Pimienta
Comino [...]

 Una receta sana, de excelente sabor y perfecta para cualquier estación del año.

Ingredientes (Rinde 4 porciones)

600 gr. de Pechuga de pollo
400 gr. de Papas pequeñas o medianas
400 ml. de Leche de coco
200 ml. de Caldo de pollo (o medio cubito de caldo de pollo disuelto en una taza de agua)
125 gr. de Arverjas (media taza [...]