Un postre exquisito para grandes y chicos

Ingredientes:

• 3 peras maduras
• Jugo de un limón
• 150 Gr. chocolate bitter
• 100 Gr. mantequilla
• 4 huevos
• 3 cucharadas de azúcar avainillada o 4 gotas de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 75 Gr. de leche fresca
• 150 Gr. harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 Gr. de nueces peladas y picadas

Preparación:

Pelar la peras, partirlas por la mitad, retirar el corazón y cortar las peras en cuadraditos y rociarlas con el jugo de limón. Separar.

Partir el chocolate en pedazos y colocarlo junto con la mantequilla en una olla. Dicha olla ponerla a baño maría (Baño maría: forma de cocción al vapor. Colocar una olla o envase dentro de otra olla con agua hirviendo)

Dejar derretir el chocolate con la mantequilla y mezclar con una cuchara de madera hasta lograr una mezcla uniforme sin grumos.

Batir los huevos, el azúcar avainillada y una pizca de sal por unos 5 minutos hasta lograr una consistencia cremosa. Luego agregar la crema de leche y después el chocolate derretido previamente con la mantequilla.

Mezclar la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla. No batir más y añadir la pera en cuadraditos y nueces, ir removiendo con una cuchara o espátula de arriba a abajo y viceversa.

Vertir la masa en una bandeja para hornear (cubrir previamente la bandeja con papel manteca) y hornear en horno precalentado a 180° durante 30 minutos.

Al término de la horneada, dejar enfriar, cortar en cuadros y espolvorear con azúcar en polvo.

Nota: Si puede comprar vainas de vainilla, pártalas por la mitad y raspe con una cucharadita el fruto. Dicho fruto mézclelo con azúcar (la cantidad depende de la intensidad que guste) y ya tiene azúcar avainillada para hornear o preparar postres.