Pastel o gratinado de cebollas y tartas flambeadas
Las cebollas cocidas tienen ese sabor dulce que se deja acompañar perfectamente por carnes ahumadas con condimentos aromáticos (orégano, mejorana, tomillo, etc.). En estos casos se necesita un vino blanco no tan seco y eso sí, de carácter fuerte. Un Riesling (1) añejo es una buena elección, naturalmente cada quien puede encontrar el parecido [...]

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