Vino sí! pero bien servido

El vino despliega su aroma cuando se mantiene a la temperatura correcta. A esto se debe que el vino blanco se sirva algo frío y el vino tinto a una temperatura más alta.

No obstante, el vino tinto no se debe exponer sin más ni más a temperatura ambiente. Este consejo proviene de tiempos, donde la tempertura ambiente era más fría.

Más de 18 grados ya es una temperatura elevada para los vinos tintos. Por otro lado, se recomienda decantar los vinos tintos jóvenes antes de tomarlos. Estos vinos reaccionarán al oxígeno, haciendo que los aromas astringentes se diluyan y deleitemos las notas finas del sabor.

Por otro lado, quien toma vino necesita siempre un buen sacacorchos. En las tiendas los encontramos de todos los modelos y precios. Sin embargo para el uso casero no se necesita comprar el modelo más caro. Funcionalidad es la clave.

Un sacacorchos retráctil, como los que usan los mozos, es una opción muy recomendable. Este modelo se  guarda con facilidad y posee un pie de apoyo, el que se colocará sobre el cuello de la botella. Esta pequeña pieza facilita sacar el corcho. Al contrario de un típico sacacorchos en forma de T, que requiere más que nada de fuerza, este modelo es más ergonómico y efectivo.

Además estos modelos poseen una pequeña cuchilla que permite retirar fácilmente el sello de seguridad que cubre el corcho de la botella. Por último cuide de que el sacacorchos esté bien hecho, el tirabuzón debería estar recubierto con una fina capa de teflon, pues así éste gira más fácilmente dentro del corcho.